قهوه یکی از نوشیدنی های پر طرفدار در بین افراد جهان است برخی از افرادی که با مشکلات استرسی و اظطرابی دست و پنجه نرم می کنند بهتر است قهوه ننوشند زیرا کافئین موجود در قهوه آنقدر زیاد است که موجب آشفتگی و بی قراری خواهد شد.
خوردن قهوه مفید است یا مضر
به یاد داشته باشید که مصرف مقادیر فراوانی از قهوه (مثلا ۴-۷ فنجان قهوه در روز) می تواند در افرادبه ویژه در افراد مستعد موجب مشکلاتی نظیر: بی قراری، اضطراب، زودرنجی و بی خوابی گردد.دکتر حمیدرضا فرشچی متخصص تغذیه و متابولیسم و فوق تخصص دیابت و چاقی از انگلستان قهوه یکی از نوشیدنیهاییاست که در جوامع مختلف استفاده می شود.
البته میزان مصرف آن در کشورها و جوامع مختلف تفاوت معنی داری دارد.برهمین اساس ادعاهای فراوانی در مورد خواص و مضرات این نوشیدنی بیان می شود.در گذشته قهوه را در ایجاد طیف وسیعی از بیماری ها ( اعم از مشکلات هورمونی و ممانعت از رشدقد تا عوارض غیر هورمونی مثل بیماری قلبی و سرطان) مقصر می دانسته اند اما آیا واقعا قهوه تا اینحد مضر بوده است ؟ آنچه مطالعات علمی جدید در مورد قهوه می گویند: تحقیقات علمی اخیر حاکی از آنندکه در کل قهوه احتمالا آنقدرها هم که برخی ادعا می کنند بد نیست.
پس چرا برخی در مورد مصرف قهوه تا این حد بدبین شده بودند ؟ مطالعات اولیه این موضوع را درنظر نمی گرفتند که برخی از رفتارهای خطرساز مانند سیگار کشیدن و فعالیت بدنی ناکافی ممکن است در میان افرادیکه بسیار قهوه می نوشند رایج باشد و چون این پژوهش‌ها اثر این عوامل مخدوشگر را در مطالعات خود لحاظنمی نمودند، نتایج مطالعات دچار انحرافاتی می شده است.البته در مطالعات جدید نیز خطراتی در رابطه با مصرف زیاد قهوه مشاهده می شوند و مصرف مقادیر زیادی از قهوه تصفیه نشده با افزایش ملایم سطوح کلسترول خون در ارتباط میباشد.
خوردن قهوه مفید است یا مضر
یک مطالعه جدید نیز نشان داده است که مصرف ۲ فنجان و یا تعداد بیشتر از قهوه در طی روزخطر بیماری قلبی را در برخی افراد خاص ( که به علت یک جهش رایج ژنتیکی، تجزیه قهوه در بدن آنها آهسته است ) افزایش می دهد.لذا ممکن است سرعت متابولیزه شدن قهوه در بدن شما، میزان خطرناک بودن قهوه برای سلامت شما را تحت تاثیرقرار دهد.
همچنین به یاد داشته باشید که مصرف مقادیر فراوانی از قهوه (مثلا ۴-۷ فنجان قهوه در روز) می تواند درافراد به ویژه در افراد مستعد موجب مشکلاتی نظیر: بی قراری، اضطراب، زودرنجی و بی خوابی گردد.از طرف دیگر، برخی مطالعات جدید نشان داده اند که قهوه ممکن است مزایایی را برای سلامت بدن به همراه داشته باشد از جمله اثر محافظت در برابر بیماری پارکینسون، دیابت نوع ۲ و سرطان کبد .همچنین محتوای آنتی اکسیدانی قهوه بالاست و ممکن است فوایدی را برای بدن به ارمغان آورد.ولی این سخن بدین معنا نیست که شما همان اندرز همیشگی مبنی بر رعایت اعتدال و میانه روی در هرچیز را فراموش کنید و در مصرف قهوه زیاده روی کنید .
چرا که هر چند که ممکن است مصرف قهوه خطری را برای شما در بر نداشته باشد ولی به هرحال نوشیدنی های دیگری مثل آبمیوه و شیر حاوی مواد مغذی مفیدی می باشند که قهوه آنها را در برندارد لذا بهتر است به جای افزایش نوشیدن قهوه ، خود را از فواید نوشیدنی های مفید دیگر مثل شیرو آبمیوه بهره مند سازید .
آیا خوردن قهوه مفید است یا مضر
آیا مصرف قهوه می تواند موجب کم آبی و دهیدراته شدن بدن گردد؟ از مدتها پیش نظر محققین برآن بوده است که نوشیدنی های کافئین دار از جمله قهوه دیورتیک هستند و دفع ادراری را افزایش می دهندو افزایش دفع آب بدن نیز می تواند منجر به کم آبی گردد و خطرناک باشد.
ولی این ادعا چندان هم صحیح نیست چرا که شواهد جدید علمی حاکی از آنند که خاصیت مدر بودن کافئینتنها در مقادیر بالای مصرف یعنی بیش از ۵۰۰-۶۰۰ میلی گرم کافئین در روز (معادل با ۴-۷ فنجان قهوه درروز) قابل توجه است و در مصرف مقادیر متعادل از کافئین مشکل کم آبی برای بدن ایجاد نمی شود. مصرفچه میزان قهوه مطلوب است؟ دریافت مواد کافئین دار تا سقف ۲۰۰-۳۰۰ میلی گرم کافئین ( معادل با ۲-۴ فنجان قهوه ) در روز برای اغلب افراد مطلوب و بی خطر می باشد.
البته بهتر است روزانه به مصرف ۱-۲ فنجان قهوه اکتفا کنید و بیش از ۴ فنجان را مصرف ننمایید.در انتهااین نکته را به خاطر داشته باشید که ممکن است موادی که همراه قهوه مصرف می شوند از جمله خامه و شکر و چربی و …و تنقلات می توانند میزان کالری دریافتی شما را افزایش دهند.اگر هم از فواید قهوه سخن به میان می آید این منافع در مورد مصرف قهوه خالص است نه به همراه مواد افزودنی اعم از شکر و خامه خوردن قهوه مفید است یا مضر .
در ادامه خواهید خواند خوردن قهوه برای چه کسانی مضر است
با توجه به خواص زیاد قهوه و معمول شدن مصرف آن میان مردم جهان افرادی نباید از قهوه استفاده کننده این افراد در بخش زیر معرفی میشوند تا دست از نوشیدن قهوه بکشند.
با وجود تحقیق جدیدی که نشان می‌دهد نوشیدن قهوه می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی مثل حملات قلبی را در بین جوانان مبتلا به فشار خون خفیف افزایش دهد، این گروه شاید بخواهند دور قهوه را خط بکشند. این مطالعه در کنگره انجمن اروپایی کاردیولوژی (ESC)، به وسیله دکتر لوسیو موس ارائه شد.
«در رابطه با اثرات بلندمدت قلبی عروقی و متابولیک مصرف قهوه در بیماران مبتلا به فشار خون اختلاف نظر وجود دارد. هدف مطالعه ما این بود که ببینیم آیا نوشیدن قهوه بر خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی‌عروقی مؤثر است یا نه. جز این می‌خواستیم ببینیم که آیا این ارتباط به فشار خون و متابولیسم قند هم بستگی دارد یا خیر.»
بارها اثبات شده که دیابت نوع دو در مراحل بعدیِ مبتلایان به فشار خون ظاهر می‌شود. برای همین منظور محققین با دنبال کردن شرکت‌کنندگان مطالعه به مدت ۱۲٫۵ سال، به بررسی اثر نوشیدن قهوه بر ظهور حالت پیش‌دیابت پرداختند.